バイヤーからのお知らせ
鮮魚

　まいどおしょうしな～！
鮮魚バイヤーの手塚です。

　新物の”天然紅鮭”入荷しました

当店では、ロシアの定置網で獲れた「つじの（銚子）熟成紅さけ」を販売しております。
つじのの定塩加工は、インジェクションマシンを使い塩水を注入し、
一晩熟成させることで、まろやかな深みのある味わいになっています
「定塩紅さけ（甘口）」を、ぜひお召し上がりください

ちなみに・・・当店で販売している「おにぎり（紅鮭）」の具は、
「定塩紅さけ（辛口）」を使用しています。
銀さけ、トラウトなどの養殖にはない、天然の旨い脂をご賞味ください。

いつもキムラ各店をご利用いただきましてありがとうございます。
鮮魚バイヤーの手塚です。

まだ雪がいっぱいの米沢、高畠ですが、春の食材が入荷しております。
今回のおすすめは2月後半から、3月にかけて美味しい食材新物生わかめのご紹介です。
時期が過ぎると塩蔵戻しや冷凍戻しの商品になりますが、今の時期だけとりたてのやわらかいわかめを食べることができます。

茎付きのボイルわかめは今だから茎まで柔らかく食べられる商品で「春告わかめ」のシールを貼って販売しています。
味噌汁の具材、そのままサラダに、生姜醤油で食べても美味しいです。

生のめかぶは茎と葉の部分を分けて、茎の部分は薄く切って、葉の部分は柔らかいので、お好みで切ってから、サッと湯通ししてから酢の物、生姜醤油で召し上がってみてください。　ヌルヌルするので、切ってから湯通しした方が滑らなくて切りやすいですよ‼　湯通ししてから冷水で冷やすのを忘れずに！
茎わかめは油いためや、佃煮にどうぞ！ごはんがすすむくんです。

栄養豊富なわかめには、ヌルヌルの正体「アルギン酸」をはじめ、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分など、たくさんの栄養成分が含まれています。
低カロリーでありながら、豊富な食物繊維・ビタミンを含むわかめは、ダイエットにも効果的で～す。
美味しい～新物わかめを召し上がってみてください。